Для соуса нужно:

Квас-400 мл, соус демиглас- 80 гр., масло сливочное- 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

В сотейник вылить квас и выпарить на медленном огне 15-20 минут, пока не останется примерно 100 мл.,
добавить демиглас и прогреть примерно пару минут. Добавить сливочное масло и перемешать.