• Авторизация
Дневник kuzana Лента друзей - Дневник - Полная версия


кулинария 02-11-2015 18:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Птица "Оригинальная"

[показать]

Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета"))))...

Ингредиенты для "Птица "Оригинальная"":
Филе куриное — 0,5 кг
Яйцо куриное (кляр) — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соевый соус (по вкусу ) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Соль ( по вкусу )
Масло растительное (для жарки )
Перец черный (по вкусу)
Рецепт "Птица "Оригинальная"":
[показать] Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.

 

[показать] Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.

 

[показать] На мелкой терке натереть сыр(лучше твердый, но у меня был мягкий "Российский").

 

[показать] В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.

 

[показать] Но у меня сыр плохо прилипал к филе(((

 

[показать] Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь ...

 

[показать] Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.

Приятного аппетита!

[показать]

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник кулинария | kuzana - Творчество - особый вид деятельности, оно в самом себе несет удовлетворение. Уильям Сомерсет Моэм | Лента друзей kuzana / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»