Сейчас за окном последний зимний месяц. И я за зиму так уже устала от тяжелых, калорийных  десертов.  Очень хочется чего-то более легкого, нежного, летнего. Этот торт именно такой.  

[600x450]

 

200г муки

2 желтка

100г сливочного масла

100г сахара

сок половины лимона

8-10 шт. кураги

 

Для начинки:

420 мл йогурта

1 пакетик желатина (10г)

3 ст.л. персикового варенья или любого другого на свой вкус

 

Смешать в миске муку, желтки, сливочное масло комнатной температуры, сахар и сок лимона. Вымесить руками до эластичности

[300x225]

Курагу мелко порезать и вмешать в тесто.

Выложить тесто в форму, сформировав бортики высотой около 3 см.

[300x225]

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Корж оставить в форме, остудить до комнатной температуры.

[300x225]

Желатин залить 100мл холодной воды и оставить, пока не набухнет. Растопить набухший желатин на слабом огне до полного растворения. Не кипятить! Остудить до комнатной температуры.

[300x225]

Йогурт смешать с вареньем и желатином.

[300x225]

Залить полученной йогуртовой смесью корж.

[300x225]

Оставить торт в холодильнике на несколько часов ( для того, чтобы начинка загустела). Затем вынуть торт из формы и подавать! Источник

[300x225] [300x225]