Ингредиенты:

капуста белокочанная - 500 гр.

капуста цветная - 100 гр.

огурец - 1 шт.

морковь - 1 шт.

лук репчатый - 1\2 головки

стебли сельдерея - 50 гр.

перец чили - 1 шт.

 

Для маринада:

вода - 1,5 л

уксус 6%-й - 2 ст. ложки

гвоздика - 10 бутонов

перец черный горошком - 15 шт.

лавровый лист - 2 шт.

сахар - 1 стакан

соль - по вкусу 

 

Приготовление:Белокочанную капусту нарежьте квадратиками размером 3 см, цветную капусту разберите на соцветия. Огурец нарежьте кружочками, морковь - ломтиками, лук - кубиками. Стебли сельдерея нарежьте кусочками длиной 2-3 см, перец чили - полосками. 

Маринад: Овощи по отдельности ошпарьте и откиньте на дуршлаг. Подготовленные овощи соедините. Воду доведите до кипения, добавьте сахар, уксус, гвоздику, перец горошком, лавровый лист, соль и варите 15 минут. Овощи залейте приготовленным маринадом и оставьте на 24 часа. При подаче уберите перец горошком и лавровый лист. Оформите зеленью.