Половинки абрикосів розміщуємо в мисці або каструльці шарами, кожен шар пересипаючи цукром і сухим желатином. Абрикоси бажано використовувати тверді, але соковиті.

Ми залишаємо абрикоси, прикривши кришкою, на добу. Через добу абрикоси виділять сік.

Ставимо посуд з абрикосами на невеликий вогонь. Вливаємо воду (якщо абрикоси виділили багато соку, води додайте трохи – 30-50 мл), додаємо лимонну кислоту. Доводимо абрикоси до кипіння, вогонь зменшуємо і варимо на маленькому вогні близько 5-6 хвилин.

Викладаємо абрикоси з желе в стерилізовану баночку, закручуємо стерилізованої кришкою.

Баночку вкутуємо, перевертаємо і даємо повністю охолонути.

Зберігати абрикоси в желе в темному, прохолодному місці. Перед використанням баночку з абрикосами краще помістити в холодильник на кілька годин.

https://smachno.ua