[604x397]
1 небольшой лимон, нарезанный
350 г свежей клюквы
50 мл воды
300 г сахара
100 г пектина
сахар для посыпки
Приготовление:
Застелить форму 20Х20 см пергаментом.
Ломтики лимона, клюкву и воду пюрировать в блендере до получения однородной массы.
Переложить ягодное пюре в кастрюлю с сахаром и довести до кипения, часто помешивая. Это должно занять около 20 минут. Примешать пектин в ягодную смесь и варить в течение минуты, постоянно помешивая.
Перелить ягодную смесь в подготовленную форму и дать остыть до комнатной температуры. Переложить желе на разделочную доску и вырезать формочкой сердечки.
Обвалять сердечки в сахаре.