соление капустыКаждую осень хозяйки солят капусту. Я в этом году задержалась и посолила совсем недавно. Придерживаюсь старого испытанного и традиционного метода засолки капусты еще моей бабушкой. Шинковка и специальное деревянное корыто мне достались в наследство, и им лет 60.
Сначала подготовим капусту, очистим ее от верхних поврежденных листьев. Натрем морковку, я кладу очень мало, на моих 20 кг шинкованной капусты — две крупные морковки.
Нашинкуем определенную емкость капусты.
Как заготовить вкусную капусточку читайте подробнее