• Мед - 50 г
• Сахар - 60 г
• Масло сливочное - 50 г          
• Яйцо - 50 г (1 шт С1)
• Сода - 2 г
• Мука пшеничная - 190 г

• Мед, сахар, сливочное масло и соду нагреть на медленном огне до пузырьков и карамельного цвета. Охладить массу до 80°С, ввести яйцо при активном помешивании. Затем добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

• Раскатать и вырезать кольцом тонкие коржи. Выпекать на силиконизированном пергаменте или силиконовом коврике при температуре 200°С 3 минуты. Достать из духовки и сразу сложить коржи друг на друга. Два коржа оставить для крошки.

Крем:

• Вареная сгущенка - 300 г
• Сливки 33% - 300 г

• Взбить сгущенное молоко со сливками до тягучей консистенции. Оба продукта должны быть холодными.

Сборка:

• Кольцо диаметром 16 см выложить ацетатную пленку. Два коржа промазать смесью вареного сгущенного молока с дробленым арахисом. Далее собрать торт, чередуя крем и корж слой. Убрать торт для стабилизации на 8-12 часов.

• Подготовленный торт обсыпать медовой крошкой, декорировать по желанию свежими ягодами или шоколадным декором.
• https://craftology.ru