[показать]

Очень вкусная и красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол. Рулет получается изумительным и на вид, и по вкусу. В разрезе очень интересный!

Список ингредиентов

• фарш (свино-говяжий) — 500 г
• филе куриное — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 2 зуб.
• паприка молотая — 1 ч.л.
• карри — 0,5 ч. л.
• итальянские травы — 0,5 ч.л.
• кориандр — 0,5 ч.л.
• соль, перец черный молотый — по вкусу
• вода — 125 мл
• кунжут — 1 ч.л.
• горчица зернистая — 1 ч.л.
• паприка хлопьями — 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Фарш свино-говяжий поместить в чашу блендера, влить 100 мл ледяной воды и измельчить его до однородности. [600x400]
2. Куриное филе также поместить в чашу блендера (свино-говяжий фарш выложить в миску), влить 25 мл ледяной воды и также измельчить до однородности на высокой скорости. [600x400]
3. Лук репчатый натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить в свино-говяжий фарш. Сюда же добавить соль, молотую паприку,, кориандр и черный перец. [600x400]
4. Все перемешать.
5. К куриному фаршу добавить чеснок, травы и карри.
6. Перемешать. [600x400]
7. Смешать хлопья паприки, зерна горчицы, кунжут в равных пропорциях, добавить молотый черный перец (0,5 ч.л.).
8. Лист пергамента сложить вдвое, насыпать смесь специй на весь лист. [600x400]
9. Сверху выложить слой свино-говяжьего фарша, толщиной около 0,5 см.
10. Куриный фарш размазать сверху, чтобы он занял чуть больше половины свино-говяжьего фарша. [600x400]
11. Свернуть рулетом, с помощью пергамента, начиная со стороны с двумя фаршами.
12. Завернуть рулет плотно в пергамент, зафиксировать края. [600x400]
13. Запекать рулет 40 минут при 180 градусах.
14. Остудить рулет, далее — поместить в холодильник на 2 часа.
15. Убрать пергамент и порезать на части.
16. [600x400]

Приятного аппетита!

источник