Кабачковый сезон в самом разгаре, а значит, продолжаем готовить блюда из этого универсального овоща!

 

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом блюда на основе всем доступных ингредиентов, которые наверняка есть в каждом холодильнике. Готовить буду вкусный кабачковый омлет на сковороде. Выраженного вкуса кабачка в этом блюде нет, а вот сочный и нежный вкус этот овощ придаёт блюду определённо! 

 

 

Понадобится:

 

кабачок .............400-500 г.

помидоры...........2 шт.(небольших)

яйца......................5 шт.

сметана................200 г.

соль, специи по вкусу

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

 

Как готовлю:

 

Кабачок нарезаю кубиками среднего размера.

 

У меня кабачок молодой, поэтому я его не чищу

 

Перекладываю в сковороду и обжариваю с добавлением растительного масла на сильном огне. Влага должна выпариться, а кабачки стать мягкими.

 

Тем временем помидоры нарезаю дольками

 

и добавляю к кабачкам.

 

Перемешиваю и обжариваю ещё 3-4 минуты.

В миску разбиваю яйца, добавляю соль, молотый перец (всё по вкусу) и сметану.

 

Хорошенько всё перемешиваю и заливаю овощи яичной массой.

 

Аккуратно перемешиваю (чтобы овощи не превратились в кашу) и томлю на небольшом огне под крышкой до готовности.

 

Готовое блюдо посыпаю мелко рубленным укропом.

 

В омлет также можно добавить немного чеснока. Приправы и специи можете использовать по своему вкусу.

 

Пошаговое приготовление в фотографиях: