Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кекс с красными апельсинами



Зима – самое время порадовать себя и своих близких вкусными ароматными кулинарными шедеврами. Как раз сейчас, когда апельсины самые сочные и сладкие, этот кекс получится невероятно вкусным. А готовить его проще простого!

мука — 110 гр.
сахар — 100 гр.
яйца — 2 шт.
апельсин — 1 шт. крупный
сливочное масло — 50 гр.
оливковое масло — 70 мл.
разрыхлитель — 4 гр.

1. С апельсина снять цедру и перетереть с сахаром, накрыть пленкой и оставить на 1 час. Вырезать из апельсина дольки, освободив от плёнок, и сложить в ситечко, чтобы стек лишний сок.
2. Яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать с яйцами снизу вверх.
3. Добавить стёкший сок, растопленное сливочное масло и оливковое, перемешать. Масло должно полностью вмешаться в тесто.
4. Выложить в форму половину теста, распределить дольки апельсина и накрыть второй половиной теста.
5. Выпекать при 170º C. 30–40 минут, до сухой спички.
6. Дать остыть в форме. При желании смазать остывший кекс апельсиновым джемом.


слова и фото автора

источник