Изысканный салат с креветками (ужин)

Калорийность на 100 гр - 100 ккал!

Замечательное сочетание рукколы и креветок прекрасно дополняют сочные томаты черри, яйцо, тертый пармезан и пикантный легкий соус!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
- креветки королевские очищенные 280 гр
- руккола 80 гр
- томаты черри 120 гр
- яйцо вареное 2 шт
- пармезан тертый 30 гр
- соль, перец по вкусу
- лимонный сок 1 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 1 ч.л.
Заправка:
- оливковое масло 1 ст.л.
- красный винный уксус 1 ст.л.
- имбирь молотый 1/2 ч.л.
- лимонный сок 2 ч.л.
- кунжут - щепотка

РЕЦЕПТ:
- Креветки промыть, почистить от панциря, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, выдавить в них чеснок и обжарить на раскаленной сковороде 5-7 минут (помешивая).
- Рукколу промыть и просушить. Черри порезать пополам, яйца пополам и вдоль. Пармезан натереть на крупной терке.
- Приготовить заправку из указанных ингредиентом, соединив их и хорошенько взбив вилкой или венчиком.
- Выложить на порционные тарелки рукколу, черри, яйца и креветки, сбрызнуть салат заправкой.
[505x506]