Сугудай из карпа

Превосходная закуска из рыбы приведет в восторг всех ваших гостей. Позаботьтесь о добавке.

Ингредиенты:

• филе карпа - 1 кг
• уксус 9% - 200 мл
• лук - 5 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• чеснок - 2 - 3 зубч.
• растительное масло - 2 ст.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - щепотка

Приготовление:

Рыбу почистить, удалить внутренности, голову и хвост. Отделить филе карпа от хребта.

Филе порезать на кусочки шириной примерно 1 см.

Промыть и залить уксусом, оставить на 2–2,5 часа в холоде, затем промыть под водой.

Филе рыбы выложить в миску и добавить нарезанный лук, выдавленный через пресс чеснок, сахар, соль, перец, лавровый лист и растительное масло. Перемешать все руками.

Оставить в холоде еще на сутки. Подавать, как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт