Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ШТРУДЕЛЬ С ОРЕХАМИ И ВАРЕНЬЕМ

[600x359]

Изюминкой штрудля является орехово-вареньевая начинка, которая удивительно сочетается с ароматным нежным сладким тестом. Приготовить штрудель совсем не сложно. Для тех, кто умеет печь из дрожжевого теста — это новый способ использовать свои знания, а для тех, кто еще не умеет — способ научиться печь.

Ингредиенты:
— вода (0,5 л)
— сливочное масло (1 стакан)
— майонез (1 стакан)
— яйца (5 шт)
— сухие дрожжи ( 2 ст.л.)
— сахар (1 стакан)
— щепотка соли
— мука (сколько возьмет)
Для перемазывания:
— орехи (600г)
— варенье (2 стакана)



Приготовление:
Муку нужно обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Добавить в нее яйца и майонез.
[600x359]
Дрожжи замочить в теплой воде. Можно использовать сухие дрожжи Саф-Левюр, которые нужно распускать в воде. Имеются такие дрожжи, которые нужно добавлять в муку, так что читайте на упаковке правильное их использование.
[600x359]
В муку добавить сахар, соль и мягкое сливочное масло.
[600x359]
Замесить мягкое тесто, которое даже прилипало к рукам, чтобы штрудель был мягким, а не «забитым».
[600x359]
Орехи очистить от скорлупы, чтобы получилось 600 гр.
[600x359]
Можно пропустить орехи через мясорубку, а можно истолочь их потолочь в ступке.
[600x359]
Варенье и орехи соединить вместе
[600x359]
Перемешать до однородного состояния.
[600x359]
Кусок теста выложить на стол, посыпанный мукой.
[600x359]
Раскатать скалкой до толщины 1 см.
[600x359]
Смазать тесто начинкой из орехов и варенья ровным слоем (меньше 0,5 см).
[600x359]
Скатать штрудель в «трубочку».
[600x359]
Выложить штрудель «швом» вниз на смазанный растительным маслом противень.
[600x359]
Смазать яйцом и посыпать немного маком.
[600x359]
Выпекать в духовке при температуре 140 градусов около 50 минут. Лучше штрудли немного перепечь, нежели недопечь и внутри тесто с начинкой не пропекутся.
[600x359]
Вот такие красивенькие аппетитные штрудли получаются!
[600x359]

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК