Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНОЕ СЛОЁНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ

[471x650]

Предлагаю испечь несладкое печенье из картофельного теста. Слоеное, покрытое расплавленным сыром, слегка присыпанное солью. Печенье обязательно Вам понравится, тем более оно такое многогранное: и к супу подойдет, и хорошая закуска к пиву, а также со сладким чаем или кофе съедается в миг.

Ингредиенты на 24 штуки:
для теста:
картофельное пюре – 200 г
сливочное масло – 100 г
мука высшего сорта – 150 г
желток – 1 штука
соль – ½ чайной ложки
и ещё:
белок – 1 штука
сыр твердый – 70 г
соль – 1/8 чайной ложки
мука (для раскатки теста) – 3-4 столовые ложки.



Приготовление:
В глубокую чашку выложить картофельное пюре. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Посолить и вбить желток от яйца. Просеять муку. Вымешать тесто до однородности.
[476x318]
Получившееся тесто выложить на разделочную доску, обильно посыпанную мукой.
[476x317]
Замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто замешивается очень легко, без особых усилий. Придать тесту форму шара, завернуть его в пищевую пленку и положить отлеживаться в холодильник на 30 минут.
[476x317]
Достать тесто из холодильника, разделить его на 16 равных частей.
[476x317]
Каждую часть теста раскатать в тонкую круглую лепешку диаметром около 20 сантиметром на разделочной доске, обильно посыпанной мукой.
[476x317]
Раскатанные лепешки сложить друг на друга в 2 стопки по 8 штук. Стопку из лепешек снова слегка раскатать.
[476x317]
Получившиеся слоеные лепешки смазать белком.
[476x317]
Сыр натереть соломкой на крупной терке.
[476x317]
Тертым сыром посыпать слоеные лепешки, смазанные белком. Разрезать каждую лепешку на одинаковые треугольные сегменты.
[476x317]
Получившееся треугольное печенье, посыпанное сыром, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать слегка сверху солью.
[476x317]
Выпекать печенье до подрумянивания в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Готовое печенье вытащить из духовки и остудить.
[476x317]
Если Вы любите тмин, то можете посыпать им эти печенья из картофеля.

ИСТОЧНИК