Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПЕЛЬМЕНИ "РОЗОЧКИ"

[700x525]

Сегодня поделюсь с вами рецептом не обычных пельменей , а пельменей " Розочек ". Это блюдо приготовлено по рецепту Оксаны Астафьевой. Надеюсь, оно вам понравится.

Ингредиенты:
для теста:
3 яйца
0.5 ч. л. слои
300 гр. муки
для начинки:
немного замороженного свиного сала
свино-говяжий фарш 800 гр.
лук 1шт
зелень (по желанию)
соль, перец
для овощной подушки:
Репчатый лук 1шт
морковь 1шт
перец болгарский 2 шт
кабачок, баклажан 1 шт
помидор 2шт
соль,перец
растительное масло


Приготовление:
Замесить тесто, можно и другое, кто какое делает для пельменей, оставить минут на 20 и заняться фаршем.
[600x418]
В фарш настрогать немного замороженного свиного сала, добавить (по желанию) мелко порезанный репчатый лук и зелень.
Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12.
На половину полоски выкладываем фарш.
[600x450]
Тесто складываем пополам
[600x450]
И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь.
[600x450]
Получаются такие пельмени " Розочки "
[600x479]
Теперь делаем овощную подушку для наших роз.
Репчатый лук режем полукольцами, морковь трёмна крупной тёрке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидоры режем соломкой. Все овощи перемешиваем, добавляем по вкусу соль и перец
[600x490]
Все это чуть потушить на растительном масле, потом выложить на овощи розочки, долить немного воды, примерно до середины пельменя, довести до готовности под крышкой. Если овощи дают много сока, воды доливать не надо.Пусть "розочки" тушатся в собственном соку под крышкой до полного приготовления.
[600x434]
Вот что получилось, и быстро и красиво
[600x553]
А это в разрезе. Вкуснотища неописуемая.
[600x450]

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК