Сразу оговорюсь, что рецепт я нашла интернете, но там его выпекали в духовке. Увы, теперь трудно вспомнить, где я его подцепила. Но честно признаюсь, что не я автор. У нас под окном растет лимон и я уже не знаю, что с ними делать. Народ пишет, что можно  заготавливать с сахаром. Но зачем, если он плодоносить почти круглый год. Вот и возник вопрос о кексах.

Итак.  На столе перед вами должно быть:

- 4 крупный яйца;

- 80 гр сливочного масла;

- 150 гр сахарного песка;

- 100 гр муки;

- 100 гр крахмала;

- 1 ст.ложка разрыхлителя;

- 1 ст. ложка цедры лимона.

Для сирова:

- 50-60гр. свежевыжатого сока лимона

- 50-60гр. сахарного песка.

1. Растопить сливочное масло в сотейнике и оставить в сторонке остывать.

2. взбить яйца с сахаром в пену. Я не отделяла, они взбились легко.

3. Добавить муку и крахмал. Крахмала у меня не оказалось и я взяла 200 гр. муки. С крахмалом тесто было бы нежнее. С этого момента я уэ

же не использовала миксер, а мешала метелкой строго в одну сторону.

4. Добавить разрыхлитель.

5. Осторожно вливать масло помешивая.

6. Добавить  цедру. Мне было трудно тереть на мелкой терке и я использовала крупную. Получилось вполне ок. 

7. Форму мульварки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

8. вылить тесто в форму. Оно будет очень вязкое.

9. закрыть мультиварку. выставить программу "Выпечка" на 1 час.

10. Минут за пять до окончания программы в эмалированной посуде  приготовить сироп из сахара и лимонного сока. 

11. когда бисквит готов вынуть его. Это легко получается. Положить его верхо как он готовился.

12. Проткнуть кекс во многих местах зубочистой и сразу залить сиропом, чтобы кекс пропитался.

Все! Приятного аппетита.

5.