Были мы тут в одном местечке и подали нам ракушки. Более вкусного рецетпа не пробовала. И просто до неприлисного. А, гавное, я терпеть не могу кинзу, но она тут как раз кстати.
Покупаете свежие или замороженные ракушки. Те, которые не мидии, а светлые со створками. Вываливаем их в кипяток сильно соленый. Можно добавить специи, но лучше без них. И смотреть за раушками. Как только створки раскрылись сразу винимать. Ту, что не раскрылись – выбросить. Это есть нельзя. Вываливаем ракушки без воды на блюдо и заливаем такой смесью:

1. 2-3 зубчика чеснока продавленные или растертые мелко. Резать не советую.
2. Оливковое масло 1/4 стакана.
3. Сок одного лимона.
4. Чуть-чуть мелко-млко нарубленной кинзы.

Перемешать все и кушать горячим.