Картофельные зразы 

 Обалденный рецепт — и такой простой! Случайно увидела, попробовала приготовить, пальчики оближешь. По-настоящему вкусно!

Ингредиенты: 

• 500 гр-.нежирной свинины
• 1, 5 кг-картофеля 
• 1- луковица 
• 50 гр.сливочного масла 
• 1/2 стакана муки 
• 100 гр.растительного масла для обжарки зраз 
• соль, перец — по вкусу 

Приготовление:

• Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
• Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
• Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.. 
• Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
• Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы.
• Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. 
• Обжаривать зразы с каждой стороны . 

источник