Положить в кефир сахар, соль, соду и яйцо. Перемешать.

В просеянную муку влить смесь и замесить мягкое тесто.

Тесто раскатать в пласт и нарезать на квадратики среднего размера. Нагреть сковороду с маслом и обжарить баурсаки с двух сторон.

Баурсаки на кефире готовы. Приятного аппетита!