Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Фрикадельки с картошкой, тушенные в томатном соусе


фарш − 500 г;
картофель – 6 шт.;
перец болгарский – 1-2 шт.;
помидоры – 2 шт. (или томатная паста – 2 ст. ложки);
лук репчатый – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло − для жарки;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец, паприка молотая – по желанию;
укроп, петрушка − по вкусу

Сделайте тефтели. Нарежьте мелко две луковицы. Положите мясной фарш в миску, добавьте туда лук, перец. Хорошо перемешайте. Фарш для тефтелей готов.

Мокрыми руками сформируйте небольшие тефтельки. Обжарьте их на разогретом растительном масле. Готовые тефтели положите в кастрюлю и добавьте лавровый лист. Сверху выложите картофель, посолите.

Залейте водой. Воды наливайте в зависимости от того, насколько жидким или густым вы хотите получить блюдо, но учтите, что после остывания тефтели увеличатся и возьмут часть воды – чтобы слишком уж густо не получилось. Варите до готовности картофеля. В это время приготовьте зажарку. Для этого измельченный лук, морковь и перец слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте помидоры, разрезанные пополам, или томатную пасту. Тушите все вместе минут 10-15. Когда картошка будет готова, добавьте в кастрюлю зажарку, дайте закипеть и выключите. Сразу положите измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Немного перемешайте и накройте крышкой. Дайте постоять готовому блюду еще 5 минут.