Этот томатный соус в нашей семье называют аджикой, но я прекрасно понимаю, что это далеко не настоящая кавказская приправа. Однако нам она очень нравится и зимой с удовольствием кушаем с любым гарниром и мясом. Некоторые члены семьи просто намазывают на хлеб и едят как бутерброд. При приготовлении данного соуса можете менять количество горького перца и чеснока, добавляйте по своему вкусу. 

Ингредиенты:

• 3 кг красных помидор
• 15 шт болгарского перца

• 4 шт горького перца
• 6 средних гол чеснока 
• 1 ст. сахара
• 1 ст. раст. масла
• 2 ст.л соли

Приготовление

Помидоры крутим на мясорубку и варим с растительным маслом около часа. Добавляем перекрученный перец сладкий и горький, чеснок. Варим еще 20 минут далее добавить оставшиеся ингредиенты дать покипеть 5-10 минут и разлить в стерильные банки. Укутываем до остывания. Приятного аппетита