1 кг картоф
1/4 ст оливк масла
1 г. репчат . лука
2 зуб.чеснока
3 шт . сочных томатов
соль и перец по вкусу
базилик или любая зелень
Разогреть духовку до 190 градусов . В миске смешать небольшими нарезанными дольками картофель , мелко нарезанный лук, чеснок и оливк. масло .Посолить и поперчить . Переложить в форму и запекать примерно 30-40 мин. до мягкости и золотистого цвета . Увеличить температуру в духовке до 200 градусов . Нарезать томаты дольками . Добавить к картофелю и поставить в духовку ещё на 10 мин. перед поставкой на стол перемешать с 3 ст. л. нарезанного базилика ( либо другой зелени ) .