ЗАПЕКАЕМ В ЛАВАШЕ РЫБУ ИЛИ КУРИЦУ : МАСТЕР-КЛАСС


Запекаем в лаваше рыбу или курицу : мастер-класс

[700x525] ЗАПЕКАЕМ В ЛАВАШЕ РЫБУ ИЛИ КУРИЦУ : МАСТЕР-КЛАСС Это один из моих самых любимых способов приготовления рыбы и курицы. [700x525] Блюдо получается очень сочным, листы лаваша пропитываются маслом и соками – получается очень мягко и очень вкусно. В моей семье его уже полюбили, а если приходят неожиданные гости, то всегда слышу хвалебные оды. Первый вариант- с куриными бедрышками. Берите 2 средних бедра на один лист лаваша. Сверху смазываете взбитым яйцом и в духовку на 45-50 минут. Для второго варианта- возьмите рыбу желательно без костей. Я люблю подавать это блюдо без традиционных гарниров к рыбе: картофеля и риса, а просто с овощным салатом. Так как «лавашовая панировка» уже сама по себе может служить гарниром. Подавать обязательно в горячем виде! [450x301] Ингредиенты: Тушка рыбы – 1 шт. Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера) Сливочное масло – около 100 гр. Помидор – 1 шт. Укроп (свежий или сухой) – по вкусу. Соль, перец, специи – по вкусу [450x275] Способ приготовления: 1. Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову. 2. Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно). [450x301] 3. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость. [450x301] 4. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Лично я для этого рецепта только солю. [450x301] 5. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности. [449x270] 6. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. В принципе можно добавить и петрушку для аромата. [450x301] [450x301] 6. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист. [449x313] 7. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно). [450x301] 8. Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут. [450x296] [700x525] Подавать на стол лучше целиком и порционно резать. Надеюсь, что Вам понравится! Приятного аппетита! Источник