Летние пироги со свежими абрикосами всегда получаются очень вкусными и ароматными.
Предлагаю свой рецепт, простой и лёгкий

Для теста смешать

1ст. сахара

150мл кефира, в который добавить 0.5ч.л. соды /пойдёт реакция/

3 яйца

120 мл подсолнечного масла без запаха

300 гр муки.

Тесто будет немного гуще, чем на оладьи.
Форму лучше брать квадратную или прямоугольную. Тесто вылить в форму, около 400 гр абрикосов разделить на половинки, вынуть косточки и выложить на тесто, немного углубляя

[показать]

Выпекаем около 45мин. при 180.
Пирог разрезать на мини-квадратики по размеру абрикоса

[показать]