3 больших перца(у меня 2 красных,1 желтый)
фарш любой(у меня говяжий) 400г
сыр 200г
лук 1шт
морковь 1 шт
яйцо 1шт
соль,перец по вкусу
масло раст.2ст.л

перец помыть,разрезать вдоль пополам,удалить семена и плодоножки.Вскипятить примерно 1литр воды и опустить туда перец на 3мин,вытащитиь,откинуть на друшлаг,дать стечь воде.
Лук порезать кубиком,морковь натереть,слегка обжарить на раст.масле,остудить,смешать с фаршем,добавить яйцо,посолить,поперчить и хорошо перемешать.Наполнить половинки перцев фаршем,сверху посыпать тёртым сыром,уложить в огнеупорную форму или противень,смазанный раст.маслом,и запечь в духовке при 180°,примерно 40 минут.
[700x525]