Рецепт консервированных огурцов сладких

Ингредиенты:

2кг огурцов
1л воды
½ стакана сахара
1 ст.л. соли
½ ч.л. кислоты лимонной
Способ приготовления:

Как консервировать огурцы в сладкой заливке. Промыть огурчики, затем ошпарить кипятком, обдать холодной водой и выложить в чистые банки. В воде растворить сахар, соль и лимонную кислоту, довести до кипения. Влить кипящий рассол в банку с огурцами, оставить на 5мин, перелить рассол из банки обратно в кастрюлю, еще раз довести до кипения, влить обратно в банку и еще один раз слить из нее и довести до кипения. Закатать банку стерильной крышкой.

Можно добавить к таким огурцам помидоры – просто промойте их и положите в банку вместе с огурцами.

Еще один очень простой и надежный вариант консервирования огурцов, который будет под силу даже неопытным в плане заготовок кулинарам – в видеорецепте.

Рецепт салата из огурцов на зиму в томате

Фото: liveinternet.ru
Ингредиенты:

2,5кг огурцов
1,5кг помидоров
по 100г сахара и чеснока
2 луковицы средних
1,5ст.л. соли с горкой
1ст.л. уксуса 70%
Способ приготовления:

Как консервировать огурцы в томате. Нарезать огурцы кружками по 1-2см, ошпарить кипятком помидоры, снять кожицу протереть через сито или пюрировать блендером – получится томатный сок (нужно обязательно отфильтровать семена помидоров). Очень мелко нарезать чеснок, лук – тонкими кольцами. Томатный сок довести до кипения, положить огурцы и лук, подсолить, всыпать сахар, прокипятить 3-5мин, влить уксус, добавить чеснок, проварить еще 1-2мин. Далее горячий салат разложить по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками, перевернуть, укутать одеялом до остывания.

1.
[500x375]