Как сделать съедобные новогодние снежинки
17-01-2025 23:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Как сделать съедобные новогодние снежинки:
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Как сделать съедобные новогодние снежинки:
Это удачный рецепт глазури, из которой получится декор с первого раза.
Покажу, как сделать съедобные новогодние снежинки из айсинга (белковой глазури). Ими можно украсить любой десерт: торт или пирожное будет выглядеть по-настоящему празднично.
Белок – 1 шт.;
сахарная пудра – 170 г;
лимонный сок – 2-3 капли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам понадобится 1 белок. В него постепенно добавляем сахарную пудру и тщательно вмешиваем её в белок при помощи вилки.
На 1 белок уходит приблизительно 1 стакан пудры.
Обязательно добавляем 2-3 капли лимонного сока для того, чтобы снежинки не ломались и не крошились, и снова перемешиваем.
Этот рецепт айсинга подойдёт и для украшения тортов, чтобы рисовать ним на мастике или ганаше.
В итоге, у вас должна получиться густая масса, которая, стекая вниз, оставляет на поверхности след.
Берём один файл и трафареты снежинок.
Снежинки кладём внутрь файла, а файл смазываем тонким слоем растительного масла без запаха.
Таким образом мы снежинки легко снимем в дальнейшем с файла.
Белковую глазурь переливаем в кондитерский мешок и отрезаем уголок, но так, чтобы глазурь текла тонкой струйкой. Ещё важный момент, на который стоит обратить внимание, рисуем линии не сильно тонкие, иначе снежинки будут очень хрупкими и ломкими.
Я оставляю снежинки в таком виде до полного высыхания на ночь, т.е. 10-12 часов. В принципе, их можно трогать уже через час, но я декор всегда делаю заранее, чтобы не было форс-мажора. Посмотрите, как получается красиво!
Сахарные украшения из айсинга могут быть самыми разными – фигуры, цветы, цифры, буквы, бабочки и многое другое. Можно сделать даже и объёмные фигуры! Тут всё зависит только от ваше й фантазии.
Я советую крепить снежинки или на мастику, или на шоколад. Они дольше сохранят свою форму и не растают.
Если снежинки будут соприкасаться непосредственно с кремом, то украшайте ими десерты только перед подачей на стол.
https://dzen.ru/a/YaszbsrezCqreOZ9
КРАСОТУ ДЕЛАЕМ САМИ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Как сделать съедобные новогодние снежинки | ed1962 - Дневник ed1962 |
Лента друзей ed1962
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»