• Авторизация
Дневник ed1962 Лента друзей - Дневник - Полная версия


солянка с осетриной 30-12-2024 17:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СОЛЯНКА С ОСЕТРИНОЙ

Солянка – это традиционный русский суп, который славится своим насыщенным вкусом и богатым ароматом. Вариация солянки с осетриной придаёт этому блюду особую изысканность и делает его по-настоящему праздничным. Этот суп обязательно понравится всем любителям рыбы и тем, кто ценит традиционную кухню.
122343627_m-2000x1200 (700x350, 357Kb)
Ингредиенты
 
500 г осетрины
1,5 л рыбного бульона (можно использовать бульон из других видов рыбы)
2-3 солёных огурца
1 большая луковица
2-3 ст.л. томатной пасты
100 г оливок без косточек
100 г каперсов
1 лимон
2-3 лавровых листа
10-15 г черных перец горошком
Соль и перец по вкусу
2 ст.л. растительного масла
Зелень для подачи (укроп, петрушка)
 
Пошаговый рецепт
 
Подготовьте рыбу: Осетрину очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками. Если у вас есть рыбные обрезки и кости, используйте их для приготовления рыбного бульона.
Приготовьте бульон: В большую кастрюлю налейте воду, добавьте рыбные кости и обрезки, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Варите на слабом огне 30-40 минут, затем процедите бульон.
Обжарьте лук: Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту: К обжаренному луку добавьте томатную пасту и продолжайте готовить ещё 5 минут, помешивая, чтобы паста хорошо разошлась.
Соедините ингредиенты: В кастрюлю с рыбным бульоном добавьте обжаренный лук с томатной пастой, нарезанные солёные огурцы, каперсы и оливки. Доведите до кипения.
Добавьте осетрину: В суп добавьте нарезанную осетрину и варите на среднем огне 15-20 минут, пока рыба не будет полностью готова.
Приправьте: Попробуйте суп на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.
Завершите приготовление: Перед подачей добавьте в суп нарезанный лимон и немного зелени.
Подача: Подавайте солянку горячей, украсив зеленью. К супу можно подать сметану и ломтики лимона.
Солянка с осетриной – это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Насыщенный рыбный бульон, сочетание оливок, каперсов и солёных огурцов придают супу неповторимый вкус. Этот рецепт обязательно порадует вас и ваших гостей.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник солянка с осетриной | ed1962 - Дневник ed1962 | Лента друзей ed1962 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»