Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чизбургер Де Люкс


Чизбургер Де Люкс, как в KFC
Чтобы приготовить дома такой же вкусный Чизбургер Де Люкс, как в ресторане, не нужно обладать особыми навыками. Рецепт прост, а ингредиенты не потребуют существенных затрат.

Филе куриное – 300 г;
Соль, специи по вкусу;
Кукурузные хлопья несладкие мелкого помола – 100 г;
Мука – 100 г;
Яйца взбитые – 2 шт.
Масло для обжарки (фритюра).
Куриное филе промыть, нарезать на крупные кусочки, посолить и добавить специи.В отдельные миски распределить муку, яйца и хлопья. Опустить филе в яйца, потом в муку, затем снова в яйца, потом тщательно обвалять в хлопьях.Выложить в разогретую сковородку или фритюрницу, жарить 5-10 мин. до хрустящей корочки. Готовое филе выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.


Рецепт булочки
Мука – 500 г;
Дрожжи сухие – 7 г;
Молоко теплое – 400 мл;
Сахар – столовая ложка;
Соль – ½ чайной ложки;
Сливочное масло – 50 г;
1 яйцо;
Семена кунжута или кукурузная крошка для украшения.
В миску просеять 3-4 столовые ложки муки, добавить сахар. Влить молоко, перемешать, добавить дрожжи. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, накрыв крышкой. Должна образоваться мягкая серая корочка толщиной 0,5-1 см. Далее добавить растопленное сливочное масло, соль, яйцо. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 1-2 часа. Подошедшее тесто раскатать в колбаску, разделить на равные части, сформировать круглые булочки. Заготовки накрыть пищевой пленкой на несколько минут. Далее смазать верх булочек яичным желтком, присыпать кунжутом или кукурузной крошкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые булочки разрезать вдоль пополам.


Сборка Чизбургера Де Люкс
Нижнюю часть булочки промазать горчицей, выложить ломтик сыра. Затем выложить кружочки маринованного огурца, куру, репчатый лук. Промазать кетчупом, положить листья салата (или мелконарезанный салат), помидор, нарезанный кубиками или полукругом. Накрыть верхней частью булочки.

https://kfc-burgers.ru/