Недавно разбирала старые журналы и нашла такие замечательные книжицы из серии "Смак" с кучей всяких разных рецептов. И так захотелось что-нибудь вкусное приготовить. Нашла рецепт Американского шоколадного торта. Очень вкусный торт получился. Честно (картинка из интернета, но очень похоже,  в рецепте белый крем на торте)

[340x215]

Ну и сам рецепт:

Для теста: 1/4 л молока, 75 г шоколада, 150 г растительного маргарина (я брала масло, но оно должно быть очень мягким), 1 пакетик ванильного сахара, 275 г сахара, 3 яйца, 250 г муки, 1/4 ч. ложки соли, 1,5 ч. ложки соды.

Кроме того: 50 г шоколада, 75 г растительного маргарина,525 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 ст. ложки молока, 2 яичных белка, 1 щепотка соли, на кончике ножа крахмала, натертый шоколад для украшения.

Торт без украшения содержит ок. 71 г белка, 245 г жира, 1080 г углеводов = 6831 ккал (ужас, да?)

Способ приготовления:

Молоко подогреть и растворить в нем измельченный шоколад. Маргарин растереть с сахаром и ванильным сахаром до однородной гладкой массы, затем добавить яйца и взбить в пену.

Муку просеять с солью, содой и добавить попеременно с растопленным в молоке шоколадом во взбитую массу.

Разъемную форму диаметром ок. 24 см выстлать пергаментной бумагой и выложить в нее тесто. Выпекать около 45 минут в предварительно разогретой до 175⁰ духовке.

Затем вынуть из формы и дать остыть.

Для крема: растопить шоколад на водяной бане и взбить с маргарином, 175 г сахарной пудры, ванильным сахаром и молоком в пену.

Корж разрезать горизонтально на три части и смазать кремом.

Яичные белки смешать с оставшейся сахарной пудрой, солью и крахмалом и взбивать на водяной банке пока не получится плотная масса, как для безе. (Безе не люблю, поэтому обошлась без этого). Сразу покрыть ею торт.

Вот и все!