[показать]                 

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 большие моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 3/4 стакана овощного бульона
• половина стакана чечевицы
• половина стакана длиннозерного белого риса
• 2 средних помидора, нарезанных
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок и готовьте до мягкости овощей.

Добавьте рис, чечевицу и бульон, размешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 20 минут до мягкости риса и чечевицы. Добавьте помидоры и петрушку.

Источник