Традиционно, во Франции принято с вином есть сыр, но он вполне может быть и «самостоятельным» подарком Вашим близким и родным. Сыров во Франции великое множество. Классикой считается сыр Camembert и De Chevre (козий сыр).
Большинство поместье Бандоля небольшие семейные предприятия. Одно из таких феодальныx поместьей посетили и Mы !
MONTEE DU CASTELLET VILLAGE : DOMAINE DE LA VIVONNE : VINS DE BANDOL
Три четверти Kоммуна являются частью национального парка, в таком уникальном и особенном месте разместились три винодельческих хозяйства.
Апелласьон Бандоль (Bandol AOC) один из самых известных и престижных апелласьонов Прованса, это единственное вино Прованса, которое удовлетворяет современным критериям вкуса: этим вином можно наслаждается, с бокалом красного Бандоля можно медитировать.
На 14 гектаров выращивают Мурведер, Гренаш, Сенсо – для красных и розовых вин, а также Кларет, Уни Блан, Верментино (Ролле) – для белых.
Большая часть вина, производимая в Бандоле – красное вино (70%), но выпускают также белые и розовые вина.
Красное вино из Бандоля сильное, мощное и полнокровное, основным сортом является «король» Мурведр (Roi Mourvèdre) !
Оно характеризуется темным цветом, богатым фруктовым ароматом, запахом кожи, специй, ванили и специфическим букетом местной растительности – лавра, тмина, хвои, называемой гарик. По закону, красное вино надо выдерживать в дубовых бочках не менее 18 месяцев. Большинство производителей используют для выдержки огромные бочки – фудры.
Это долгоживущее вино, пика своего развития достигает к 10 годам после сбора урожая.
Виноградники Бандоля расположены на нескольких уровнях холмов, в виде широких ступеней. Сбор урожая проходит вручную, так как использование машин запрещает закон, да и часто это невозможно.
Урожайность в Бандоле одна из самых низких, что позволяет получать виноград высокого качества. Резкий ветер мистраль предотвращает загнивание винограда после дождя, поэтому виноделы спокойно дожидаются полной зрелости ягод.
Главный сувенир из поездки в Бандоль – бутылка хорошего французского вина.
Красное вино из Бандоля сильное, мощное и полнокровное, основным сортом является «король» Мурведр (Roi Mourvèdre) !
продолжение следует...
[700x525]