• куриные окорочка - 2 шт.
• морковь - 1 - 2 шт.
• лук зеленый - 1 - 2 шт.
• перец острый - 1 шт.
• грибы - 150 г
• имбирь - 2 см
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 1 зубч.
• крахмал - 2 ч.л.
• сахар - 0,5 ч.л.
• соль - 0,5 ч.л.
• кунжутное масло - 2 ч.л.
• растительное масло - 1 - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л

Приготовление:

Грибы и морковь нарезать небольшим кубиком.

Из куриных окорочков удалить кость и нарезать очень мелко, кусочки должны быть чуть больше рисовых зерен. Кожу с окорочков убирать не обязательно, так куриные кусочки будут сочнее.

К кусочкам курицы добавить 1 ч.л. крахмала, соль, сахар и все перемешать.

Половину имбиря мелко порезать и смешать с кусочками курицы и отставить на 5 минут. Оставшийся имбирь мелко порезать и смешать с мелко порезанным луком, сахаром, солью, 1 ч.л. крахмала и кунжутным маслом. Влить в смесь 50 мл воды и хорошо перемешать.

На сильном огне разогреть сковороду, влить растительное масло, выложить кусочки курицы, прожарить немного, уменьшить огонь, перемешать, усилить огонь и обжарить еще 2 - 3 минуты. Когда кусочки курицы поменяют цвет, добавить соевый соус.

После к кусочкам курицы добавить порезанные овощи и грибы, перемешать, и через 1 - 2 минуты влить заранее подготовленный соус. Все еще раз хорошо перемешать, прогреть еще 1 - 2 минуты и выложить куриные кусочки на подготовленную тарелку.

Приятного аппетита!