ТАКОЙ ВКУСНОЙ РЫБА ЕЩЕ НЕ БЫЛА. КЛЯР МЕГА ХРУСТЯЩИЙ И СОЧНАЯ ВНУТРИ

[696x389]

Ингредиенты:

• рыбное филе — 500 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• мука — 7-9 столовых ложек;
• минеральная вода — 250 миллилитров;
• лимонный сок — 20 миллилитров;
• морковь — 2 небольшие;
• соль, перец, специи по вкусу;
• растительное масло.

Невероятно вкусная рыба в кляре. Пошаговый рецепт   

1. Рыбное филе нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть немного лимонным соком.
2. Для кляра морковь натереть на средней терке.
3. Соединить муку (часть оставить для обваливания рыбы), соль, перец, приправы и перемешать.
4. Развести смесь водой.
5. Добавить яйца, оставшийся сок лимона, морковь и все смешать.
6. Глубокую сковороду наполнить маслом, слоем не меньше чем 2 сантиметра и хорошо разогреть.
7. Каждый кусочек филе обвалять в муке, наколоть на вилку, обмакнуть в кляр и обжарить в масле до образования золотистой корочки.
8. Готовую рыбу выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
9. По желанию в кляр можно добавить сухие пряные травы.