ТВОРОЖНИК С АБРИКОСОВЫМ ПЮРЕ 

---

Нам потребуется:

250 грамм песочного печенья (в оригинале сухари),

150 грамм сливочного масла,

500 грамм консервированных абрикосов,

500 грамм сырковой массы (в оригинале творог и 75 грамм сахарного песка),

500 мл сливок

30 грамм желатина.

 

Печенье потолочь.

 

Крошку смешать с теплым сливочным маслом.

 

Разъемную форму застелить бумагой для выпекания или пищевой пленкой.
Выложить в форму ровным слоем получившееся тесто и хорошо утрамбовать его с помощью ложки.
Поставить в холодильник, чтобы корж затвердел.

 

Консервированные абрикосы откинуть на сито.

 

И с помощью миксера сделать пюре.

 

Сок от абрикосов подогреть микроволновке и растворить в нем быстрорастворимый желатин. Разделить этот сироп на две части.
Творожную массу растереть.

 

И соединить ее с взбитыми сливками.

 

Одну часть желатина добавить в сырковую массу.

 

А другую в абрикосовое пюре.
Выложить на остывший корж в начале творожную массу и разровнять.

 

Абрикосовое пюре выложить ложкой на творожную начинку и сделать вилкой мраморный рисунок.

 

Поставить торт на ночь в холодильник. Перед подачей осторожно удалить пленку.

 

 

 

Приятного аппетита!