Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат с печенью трески
Салат с печенью трески
Приготовьте салат, как в ресторане. Думаю домочадцы его оценят. А самое главное в этом салате очень вкусный соус.
Ингредиенты:
Соус:
- тунец в собственном соку - 1 банка
- каперсы - 2 ч. л.
- чеснок - 3 зубч.
- майонез - 5 - 6 ст. л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец или смесь перцев - по вкусу
На салат:
- печень трески - 1 банкас
- салат (ромен или айсберг, или шпинат, или батавия, или дубовый салат, или фризе ) - 1 большой горшочек или пучок
- оливки - 1 банка
- лук репчатый (салатный ) - 1 шт.
- картофель - 3 - 8 шт. (если маленькие ) или 3 шт. (если крупные )
- перец болгарский красный - 2 шт.
- смесь перцев (приправа) - по вкусу
- растительное или оливковое масло - для жарки
Приготовление:
Вот набор продуктов для салата.
Для начала приготовим соус. В чашу добавляем тунец с соком. майонез, каперсы, чеснок, соль и смесь перцев.
Пробить всё погружным блендером до однородности. Убрать соус в холодильник.
Для салата сначала нужно картофель нарезать очень крупным кубиком, и обжарить его до золотистой корочки. Перец болгарский слегка запечь в духовке или на газовой камфорке.
В салатник нарезать оливки.
Тонкими кольцами салатный лук.
Добавить лист салата.
Жаренный картофель.
Запечённый болгарский перец.
Всё очень аккуратно и легко перемешать. Если будете сильно мешать салат, то листья салата у Вас дадут сок, опадут и не будут держать форму. Поэтому салат с добавлением листа салата мешаем как лёгкое пёрышко.
Я люблю подавать салат на стол, чтобы было видно все ингредиенты. Если мы сверху польём соусом, то все краски ингредиентов спрячем. Это не красиво. Поэтому на дно тарелки я выкладываю соус. А сверху на соус выложить кучкой салат. Открыть баночку печени трески, и небольшими кусочками выложить по всему салату.
Сделать лёгкие штрихи соуса на салат. Присыпать немного смесью перцов.
Приятного аппетита!!!
P.S: такой соус можно подать к отварному или жаренному картофелю. Можно подать к рыбе.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт