Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вкусный мясной салат



Boeuf en salade. Осваиваю кулинарную книгу французских рецептов 1968 года выпуска. Сегодня попробовала новый для себя салат. Обычные продукты - не совсем обычный соус. Вкус отличный! Предлагаю рецепт, попробуйте!

говядина (отварная ) — 300 гр.
картофель (отваренный в мундире) — 350 гр.
помидор — 250 г
яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 2 шт
перец душистый — 1/4 ч. л.
порошок горчичный — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
лук репчатый — 1/2 шт.
укроп — 1 пуч.
масло оливковое — 1/2 стак.
уксус (из белого вина) — 2 ст. л.


Вот наши продукты.

Помидоры очищаем и тонко нарезаем ломтиками. Выкладываем слоем на блюдо. Солим и перчим по вкусу.

Лук мелко нарезаем и заливаем винным уксусом - пусть постоит минут 10-15.

На слой помидоров выкладываем нарезанное мясо. Солим и перчим по вкусу.

На мясо аккуратно выкладываем измельчённый (любым способом) картофель.

В настоявшийся лук добавляем мелко нарезанный укроп (примерно 3 ст. л.), горчицу, оливковое масло, соль и очень хорошо перемешиваем. У нас получился соус.

На картофель сверху выкладываем раскрошенные яичные желтки и поливаем соусом. Салат готов!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник