[700x521]
Рецепт:

500 г картофеля;

1 тонкий красный перец, нарезанный полосками;

1 мясистый зеленый болгарский перчик, нарезанный тонкими полосками;

1 луковица, нарезанная тонкими кольцами или полосками;

4 зубчика чеснока;

4 куриных филе;

тертый пармезан;

оливковое масло;

помидоры черри;

листья базилика и специи по вкусу.


Разогрейте духовку до 250 градусов, выстелите противень фольгой и смажьте ее маслом. На фольгу выложите порезанные на четвертинки картофель, лук, чеснок и красный перец. Пока они готовятся, разогрейте масло на сковородке. На рабочую поверхность положите бумагу для выпекания или фольгу. На нее высыпьте тертый пармезан со специями (лучше без соли) и аккуратно обваляйте в этой смеси куриное филе. Обжарьте курицу в сыре до готовности. Приготовьте салат — томаты с базиликом в оливковом масле. Подавайте на стол филе в сыре с картошкой, перцем, луком и салатом.