[550x413]

 500 мл. сливок (жирность от 30%),
 2 плитки горького шоколада,
3 горсти свежей малины
  (печёте рулет зимой - замороженой),
 140 гр. сахара,
 5 яиц,
 2 ст. л. сахарной пудры,
 1 ст. л. растворимого кофе,
 1 ст. л. порошка какао,
 щепотка соли.

КОРЖ :
* Шоколад поломать на кусочки, выложить в небольшую кастрюлю,
добавить кофе, влить 5 ст.л. горячей воды, растопить на маленьком огне.

 * Отделить белки от желтков.
Белки отправить в холод-к.

 * Миксером взбить желтки с сахаром, пока масса не посветлеет
и слегка не увеличится в объеме.
Не прекращая взбивать, добавить растопленный шоколад и взбивать еще пару минут.

 * В отдельной миске белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену.
Вмешать взбитые белки в шоколадное тесто.

 * Выстелить противень бумагой для выпечки, вылить тесто, 
равномерно распределить
 и поместить в разогретую до 180 град.  духовку на 12 минут.

 * Достать из духовки и дать остыть несколько минут.

КРЕМ :
* Миксером взбить сливки .
 Как только масса начнет густеть, ввести 1 ст.л. сахарн. пудры и продолжить взбивать.
 Затем ввести 2 ст.л. пудры и ещё раз хорошенько взбить.

СБОРКА РУЛЕТА :
* Выложить на корж взбитые сливки, затем малину.

 * Свернуть в рулет при помощи бумаги для выпечки.
Ничего страшного, если корж немного прилипает или разламывается,
смело лепите нужную форму руками,
в холод-ке все застынет и будет красиво.

 * Переложить рулет на блюдо, отделить бумагу, 
украсить взбитыми сливками или растопленным шоколадом,
 выложить неск-ко ягод малины сверху на рулет, 
посыпать какао и отправить в холод-к.

Дать застыть минут 30-40.

http://blogrostova.ru/eda-2/recept-nedeli-shokoladno-malinovoe-bezumie


ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

[150x212]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.