Время приготовления: 30 минут; 10 минут

 

Ингредиенты на 6 порций:

100 г сливочного масла

200 г темного шоколада (70-80% какао)

50 г сахара 

2 яйца 

3 яичных желтка 

60 г муки 

Соль на кончике ножа

20 г сахарной пудры

 

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разломайте на куски шоколад. Масло нарежьте кубиками и положите все в миску. Растопите шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Яйца, желтки и сахар взбейте в пену.

Затем смешайте яйца и шоколад. Добавьте муку, соль и перемешайте до однородной смеси.

Смажьте формочки сливочным маслом и разлейте в них тесто.

Выпекайте 8-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Подавайте флам горячим, присыпав сахарной пудрой. Особенно вкусно с шариком ванильного мороженого.