Пицца — одно из самых любимых блюд в моей семье. Поэтому пеку я её часто и с разными начинками. Но всё равно суть-то одна.

[600x450]

А сегодня мне захотелось внести больше разнообразия в этот вид выпечки.Часто пиццу делают вообще без бортиков. Правда, мне и моим домочадцам всё же нравится обратный вариант. Объясняется это просто — мы все любим вкусное тесто)) 
В сегодняшней пицце бортик состоял не только из мучной основы… Об этом сейчас и расскажу более подробно. Этот рецепт точно придётся по душе любителям сосисок в тесте!)
Ингредиенты:
— 250 г слоёного дрожжевого теста
— 6-7 сосисок классической формы (370 г)
— 3 средних помидора
— оливковое масло
— 2 зубчика чеснока
— 1 пучок петрушки
— смесь перцев
— 150 г твёрдого сыра
— лавровый лист
— соль
Приготовление:
Первым делом я принялась за сосиски. Взяла 8 штук (450 г), т.к. не знала, какое количество точно понадобится.
Я не доверяю на 100% сосискам и сарделькам, поэтому решила перед духовкой всё равно их отварить. По крайней мере, во время варки с многих сходит розовая вода — вымываются красители.
И хотя для пиццы я купила самые дорогие сосиски, с претензией на натуральность, отказываться от этой процедуры я не стала. Но чтобы они не растрескались, сняла с них оболочку, залила водой и проварила с момента закипания немного меньше обычного — 5 минут. Да! И ещё — пустила лавровый лист. Так я облагораживаю всю подобную продукцию))
[600x450]
Тесто раскатала сантиметра на 2,5-3 больше диаметра формы.
[600x450]
Форму смазала маслом, переложила в неё тесто. 
[600x450]
Отваренные сосиски разрезала пополам и уложила по кругу, создавая бортик. У меня уместилось 13 половинок, т.е. задействованы были не все 8 сосисок, а 6,5.
[600x450]
Накрыла сосиски тестом. 
[600x450]
Сделала надрезы примерно через каждые 0,7 см. Можно не так часто — через 1-2 см. Дальше два варианта — оставить так или же развернуть после надреза сосиской вверх. Но я решила сохранить интригу с краешком пиццы до последнего))
[600x450]
Смазала дно оливковым маслом. Помидоры промыла, очистила от кожуры, нарезала кружочками и плотно уложила.
[600x450]
Выдавила чеснок, посыпала солью и свежемолотыми перцами.
[600x450]
Затем — порубленной петрушкой.
[600x450]
Густо припорошила крупно натёртым сыром.
[600x450]
Отправила в разогретую до 200' духовку на 15 минут.
[600x450]
Пицца получилась тоненькой, а краешек сытным :)
[600x450]
Симбиоз пиццы и сосиски в тесте пришёлся и мне, и моим домашним по душе! Интересно и вкусно! ;)

отсюда