Секрет и рецепт. Яблочные дольки в сиропе!
• Яблоки - 1 кг
• Сахар (или груши, или абрикосы) - 1 кг
• Вода - 300 мл
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Для замачивания:
• На 1 литр воды - 1 ст.л. соды

Соду растворить в 1 л воды, яблоки нарезать дольками и замочить минимум часов на 6.  Затем воду слить и яблоки промыть. Сварить сироп. В него положить яблоки и варить минут 30. Добавить лимонную кислоту и разложить по стерилизованным банкам. Яблоки не развариваются!