нашла тут https://www.iamcook.ru/showrecipe/17093

Куриное филе - 250 г

Сливочное масло - 70 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сметана - 100 г

Твёрдый сыр - 70 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 160 г

Тыква сырая - 220 г

Сушёные помидоры - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Прованские травы - по вкусу

Подготовить из списка необходимые продукты.

 

Куриное филе промыть холодной водой, обсушить и нарезать полосками. Далее филе мы будем обжаривать на сливочном масле (20 г).

 

Для теста в глубокую миску разбить яйца, добавить чайную ложку соли без горки.

 

Добавить в миску 50 г мягкого сливочного масла и сметану. Взбить венчиком или миксером.

 

Просеять в миску муку с разрыхлителем и перемешать тесто ложкой до однородности.

 

Нарезать кубиками половину тыквы, вторую половину нужно натереть на тёрке. Филе обжарить с одной стороны, перевернуть и добавить тыкву, посолить и поперчить. Филе довести до готовности, а тыква как раз останется ещё твёрдой и сохранит форму в выпечке. Всё содержимое сковороды остудить.

 

Натереть на тёрке сыр, немного оставить для обсыпки верха, а остальной сыр добавить в тесто, перемешать.

 

Если какие-то кусочки курицы вам показались крупными, их можно разрезать вдоль. Нарезать сушёные или вяленые помидоры. Добавить в тесто помидоры, курицу и тыкву. Присыпать прованскими травами.

 

Снова тщательно перемешать тесто и выложить в форму для запекания. У меня форма силиконовая.

 

Сверху теста выложить натёртую тыкву, таким образом верх кекса не будет сухим. Поставить кекс запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

 

Спустя это время проверить кекс на готовность и присыпать его сверху оставшимся тёртым сыром. Дать сыру расплавиться.

 

Остывший сырный кекс с тыквой и куриным филе легко разрезается на кусочки, получается мягким и очень вкусным.

 

Приятного аппетита!