Ингредиенты

500 граммов (вес испеченной очищенной от кожуры) Свёкла

200 граммов Маринованные огурцы

100 граммов Сыр

50 граммов (вес нетто) Лук репчатый

20 граммов Кинза свежая

5 граммов (вес нетто) Чеснок

Соус – заправка

150 граммов Сметана

1 столовая ложка Горчица

3 грамма Сахарный песок

¼ чайной ложки Черный молотый перец

1 столовая ложка Соевый соус

1 столовая ложка Оливковое масло

3 столовые ложки Лимонный сок

Свёклу тщательно промыть и обтереть.

Завернуть в фольгу, положить на сковороду и отправить запекать на нижний уровень духовки, прогретой до 180°С. У меня клубни были среднего размера, и запекались они 1 час 10 минут. Для крупных свеколок времени уйдет побольше. Один нюанс, не нужно их передерживать в духовке, деревянная зубочистка должна проходить не как в растаявшее масло, а с некоторым усилием.

Дать ей полностью остыть и очистить от кожуры.

Нарезать свеклу на кубики, примерный размер 0,5 х 0,5 см.

Любой средне соленый сыр нарезать на малюсенькие кубики.

Мизерными кубиками нарезать репчатый лук.

Маринованные огурцы так же порезать мелким кубиком.

Свежую кинзу мелко порубить.

Все продукты сложить в салатник. Чеснок натереть на мелкой терке.

А теперь рецепт соуса-заправки

К сметане любой жирности добавить следующие продукты - соевый соус.

Оливковое масло.

Готовую горчицу.

Сахарный песок.

Молотый черный перец.

Лимонный сок.

Тщательно перемешать.

Этим соусом заправить салат. Если, попробовав готовое блюдо, посчитаете, что напрашивается его чуть-чуть подсолить, добавьте еще и соль.

Выложить его на блюдо и украсить тем, что есть в наличие, я разложила в центре кусочки маринованных огурчиков и оливки. .