Ароматный, чуть соленый сыр с пряностями совсем легко будет приготовить всего из одного ингредиента, бутылки кефира.

Мы поставим кефир на водяную баню вариться, потом уже для вкуса погрузим в банку с маслом и разными приправами. Сыр получится очень нежным, с легкой солоновато-острой ноткой.

Для приготовления нам понадобится 800 миллилитров кефира, то есть примерно одна большая бутылка, и соль. Ароматное масло сделаем из 200 миллилитров растительного масла и специй. В данном случае мы использовали сушеные томаты с чесноком и базиликом, но можно попробовать добавлять к маслу и другие приправы.

Набираем в глубокую кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Доводим до кипения, делаем огонь средним и ставим кастрюлю меньшего размера — у нас получилась импровизированная водяная баня.

Переливаем в кастрюлю сразу весь кефир, добавляем чайную ложку соли и перемешиваем. Кефир нужно держать на паровой бане 30 минут.

Затем накрываем дуршлаг марлей в два слоя и переливаем в нее кефир.

Завязываем марлю в мешочек и подвешиваем над кастрюлей на несколько часов, вся сыворотка должна стечь. Сам сыр уже готов, теперь осталось придать ему вкуса. Формируем для удобства из сыра небольшие шарики.

И готовим ароматное масло: в банку с крышкой наливаем само растительное масло, добавляем к нему приправ. Опускаем в масло шарики сыра и оставляем в холодильнике часа на два, чтобы специи как следует пропитали сыр.

а ТУТ то же самое из замороженого кефира  https://zen.yandex.ru/media/desperatehousewife/beru-2-litra-kefira-i-delaiu-nejnye-jemchujiny-v-banke-recept-kotoryi-poliubila-vsia-nasha-semia-5f9ee7369ac0705ae483a69a

Источник http://www.steaklovers.menu/food/41341?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com    есть видео