источник https://dela-ruk.ru/pyshnye-kabachkovye-oladi-na-k...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Что потребуется:

• 300 г кабачка;
• 250 мл (1 стакан) кефира 3,2%;
• 2 стакана муки + на подсыпку;
• 1 ч.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 2/3 ч.л. соды;
• растительное масло – для жарки.

• /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/1-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/1-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Приготовление:

  Кабачок натираем на крупной терке партиями. Хорошенько отжимаем руками кабачковый сок, мякоть плотно складываем в стакан. Трем дальше, отжимаем, снова откладываем.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/2-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/2-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Для рецепта понадобится полный стакан 250 мл отжатых тертых кабачков (примерно 300 г кабачка).

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/3-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/3-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Кефир (обязательно комнатной температуры) переливаем в объемную миску. Добавляем соль, сахар, соду. Перемешиваем.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/4-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/4-300x200.jpg 300w" width="500" />

  В миску с кефиром просеиваем через сито муку. Размешиваем ложкой.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/5-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/5-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Тесто должно получиться довольно густое.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/6-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/6-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Сюда же добавляем тертые отжатые кабачки, перемешиваем до однородности.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/7-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/7-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Рабочую доску присыпаем мукой, выкладываем тесто с кабачком, сверху также присыпаем мукой. Для удобства формируем продолговатые «колбаски».

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/8-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/8-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Ножом отрезаем небольшие кусочки теста и формируем круглые заготовки.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/9-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/9-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем оладьи и жарим на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/10-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/10-300x200.jpg 300w" width="500" />

  После жарки можно снять их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Так же жарим следующие партии.

  /dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/11-300x200.jpg" target="_blank">https://dela-ruk.ru/wp-content/uploads/2020/06/11-300x200.jpg 300w" width="500" />

  Готово!