• Авторизация
Дневник Иишка81 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тарт с суфле из красной смородины 03-08-2017 18:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тарт с суфле из красной смородины - начинка чем-то отдаленно напомнила фруктовый зефир

 Сегодня хочу угостить вас поистине летним тартом с суфле из красной смородины! Начинка нежная, воздушная, невесомая и кисло-сладенькая... мммм!!!! В сочетании с тонким рассыпчатым тестом просто изумительно вкусно!!! Идеален в нынешнюю жару! Мне тартик безумно понравился, начинка чем-то отдаленно напомнила фруктовый зефир. В голове сразу же появилось желание приготовить тарт с клубникой, вишней или малинкой. Зимой можно будет приготовить и с замороженной ягодой. В общем, всем рекомендую попробовать!!! Угощайтесь!!!

[640x480]

[показать]

Для теста: 
130 гр. сливочного масла
2 желтка
150 гр. муки
3 ч.л. картофельного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки: 
400 гр. красной смородины
2 яичных белка
120 гр. сахара
1 ст.л. крахмала
 
Для теста муку просеять вместе с крахмалом и разрыхлителем. Добавить щепотку соли, холодное масло нарезанное кубиками и перетереть руками в крошку. Затем добавить желтки и замесить эластичное тесто. 
Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
 
Красную смородину перебрать, промыть и перемолоть блендером, а затем протереть через сито. 
Должен получится чуть неполный стакан смородинового сока с мякотью. 
 
Тесто достать из холодильника и распределить по форме d=22-24 см, смазанной маслом, формируя невысокие бортики. 
У меня была силиконовая форма, я ее ничем не смазывала.
Испечь основу в духовку 12-15 минут при 200 градусах. 
 
Тем временем, белки взбить с сахаром в крепкую пену до устойчивых пиков. Затем добавить протертую смородину и крахмал, аккуратно перемешать. 
 
Основу достать из духовки, выложить на нее белково-ягодную смесь, разровнять и вернуть в духовку. 
 
Выпекать при той же температуре еще минут 20 до подрумянивания верхнего слоя. 
 
Готовому пирогу дать полностью остыть и можно наслаждаться!!!
 
Приятного Вам!!!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тарт с суфле из красной смородины | Иишка81 - Дневник Иишка81 | Лента друзей Иишка81 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»