[464x392]

 

Ингредиенты:

400 г творога

50 г сливочного масла

1 яйцо

1 ч. ложка соды соль по вкусу специи по вкусу

 

Приготовление:    

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито.

По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным.

Да и в старом рецепте было так написано.

2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы.

По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик.

Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.

4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.

5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов.

Замечу, что очень важное значение имеет качество творога.

Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.

Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!

Источник →