Панна котта (итал.Panna cotta- "Вареные сливки") -  северо-итальянский десерт из сливок. Панна котта подается с фруктовыми соусами и кусочками фруктов или ягодами.

  [700x489]

Ingredients:

• Желатин - 2 ст.ложки 
• Жирные сливки - 300 мл 
• Сахар - 70 г
• Белый шоколад - 100 г
• Для желе:
• Упаковка желе  - 1шт

Instruction:

1. Готовим желе как указано на упаковке.  Разливаем по формам заполняя на 1/4 . Затем убираем до полного застывания в холодильник .
2. Кладем желатин в миску и заливаем 4 ст. ложки холодной воды. Даем ему разбухнуть, около 5-9 минут.
3. Шоколад и сливки и кладем в небольшую кастрюлю. Добавляем сахар.  Кастрюлю ставим на огонь ,постоянно помешиваем до растворения сахара и шоколада. Снимаем с огня.
4. Смесь вливаем  в миску с желатином, размешиваем, чтобы он полностью растворился. Даем остыть до комн. температуры, разливаем смесь в формочки поверх желе. Снова ставим в холодильник. Даем застыть (около 2-3 часов).
5. Чтобы извлечь десерт  нужно каждую форму на несколько секунд опустить  в миску на 1/2 заполненную горячей водой. После того как десерт по краям подтает, опрокинуть формочку на тарелку.

[показать] [показать]